طريقة تحضير جرانولا مقرمشة مع شراب القيقب وملح البحر وجوز الهند

إجابة سريعة

لتحضير جرانولا مقرمشة مع ملح القيقب وجوز الهند، اخلط الشوفان وجوز الهند والبذور مع رابط من شراب القيقب، ثم اخبز على درجة حرارة منخفضة وببطء حتى يصبح لونها ذهبياً. التقليب مرة واحدة فقط يمنع تكون الكتل الكثيفة.

خطوات تحضير جرانولا ملح القيقب المقرمشة

1. اخلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط 3 كوب من رقائق الشوفان، 1 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة، 1/2 كوب من بذور اليقطين، 1/4 كوب من بذور عباد الشمس، و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح البحر. قلّب جيداً حتى يتوزع الملح بالتساوي. لا تخطِ الملح – فهو يوازن حلاوة شراب القيقب ويساعد الجرانولا على التحمير.
2. حضّر الخليط الرطب: في قدر صغير، سخّن 1/3 كوب من زيت جوز الهند و 1/3 كوب من شراب القيقب النقي على نار هادئة حتى يذوب الزيت. ارفع عن النار وقلّب 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. إذا كان الخليط ساخناً جداً عند سكبه على الشوفان، فقد يجعل الجرانولا دهنية. اتركه ليبرد لمدة 1 دقيقة.
3. اخلط وغطّ بالتساوي: اسكب الخليط الرطب فوق المكونات الجافة وقلّب بملعقة حتى تبدو كل شوفانة وبذرة مغطاة بخفة. اضغط الخليط في طبقة متساوية على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة. الإفراط في التقليب يكسر الكتل المحتملة. اطوِ بلطف، ثم اضغط بقوة في الصينية.
4. اخبز على درجة حرارة منخفضة وببطء: اخبز على 300°F (150°C) لمدة 20 دقيقة. أخرج الصينية، قلّب مرة واحدة بلطف، ثم افردها مرة أخرى في طبقة متساوية. اخبز لمدة 15–20 دقيقة إضافية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ستظل الجرانولا طرية قليلاً عندما تكون ساخنة – تتماسك أثناء التبريد. التقليب أكثر من مرة يمنع تكون الكتل الكبيرة. للحصول على جرانولا كثيفة جداً، لا تقلب إطلاقاً بعد الضغط الأولي.
5. اتركها تبرد تماماً قبل التخزين: اترك الجرانولا تبرد على صينية الخبز لمدة 30 دقيقة على الأقل دون لمسها. بمجرد أن تبرد تماماً، اكسرها إلى قطع وخزّنها في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 2 أسبوعاً. إذا خزنتها وهي لا تزال دافئة، سيعمل البخار على تليين القرمشة. الصبر هنا هو سر الجرانولا المقرمشة.

المنتجات الموصى بها

• جرانولا ملح القيقب (312غ): جرانولا ملح القيقب المنزلية من Bob's Red Mill مصنوعة من شوفان الحبوب الكاملة وشراب القيقب الحقيقي وجوز الهند والبذور، مخبوزة حتى تصبح مقرمشة وذهبية. تقدم هذه الجرانولا نفس القرمشة الحلوة المالحة التي تسعى إليها في المنزل، لذا فهي معيار موثوق للملمس والنكهة.

  

• جرانولا عضوية خالية من الغلوتين بزبدة الكاجو وجوز الهند (312غ): هذه الجرانولا الخالية من الغلوتين تجمع بين زبدة الكاجو الكريمية ورقائق جوز الهند في كيس قابل للإغلاق، بدون نكهات أو ألوان صناعية. إذا كنت تفضل لمسة زبدة المكسرات، يظهر هذا المنتج كيف تضيف زبدة الكاجو غنى مع الحفاظ على الجرانولا خالية من الغلوتين.