ナブルシチーズとハルーミの違い

クイックアンサー

とろけることなく美しく焼き色がつく、濃厚でクリーミーな羊乳チーズをお求めなら、ナブルシチーズをお選びください。よりしっかりとした食感で塩気の効いた、形をさらに崩れにくく保つグリルチーズをお好みなら、ハルーミが定番です。

選び方：ナブルシ vs ハルーミ

• 食感と焼き色： ナブルシチーズは融点が高いため、揚げたり、グリルしたり、焼いたりしても形を保ち、黄金色の皮を作ります。ハルーミも耐熱性がありますが、より硬く、クリーミーさは劣る傾向があります。 黄金色の皮とともに、より柔らかくクリーミーな食感をお求めなら、ナブルシを選びましょう。
• 塩味と下準備： ナブルシは塩水漬けのチーズでかなり塩辛いことがあるため、よりマイルドな味をお好みの場合は、調理前にスライスを水に30分から1時間浸してください。ハルーミも塩辛いですが、多くの場合それほど強くないため、通常は浸す時間が少なくて済みます。 必ず最初に小さな一片を味見し、塩分の好みに合わせて浸す時間を調整してください。
• 最適な調理法： どちらのチーズもフライパン、グリル、オーブンでよく調理できます。ナブルシのクリーミーな内部は、風味豊かなペストリー、サラダ、またはテーブルチーズとして優れており、ハルーミは串焼きやサンドイッチの定番です。 料理に合わせてチーズを選びましょう：クリーミーで贅沢な食事にはナブルシ、しっかりとした歯ごたえのある食事にはハルーミ。

商品情報

• ナブルシチーズ: ナブルシチーズは、100%純粋な羊乳のみから作られる伝統的な白い塩水チーズで、豊かでクリーミーな食感とコクのある風味を持ちます。羊乳ベースは、ほとんどのハルーミよりもナブルシに、より贅沢な口当たりと深い乳製品の味を与え、揚げ物や焼き物の両方で際立ちます。

  

あなたのキッチンに合うチーズは？

最適な用途

• 揚げ物や焼き物に使う、濃厚でクリーミーな羊乳チーズを求める家庭料理人
• 風味豊かなペストリーやテーブルチーズとして使える伝統的なレバント地方のチーズを探している方

おすすめしない方

• より硬く、クリーミーさが少なく、ゴムのような食感のグリルチーズを好む方
• 調理前に浸す必要がほとんどまたはまったくない、低塩のチーズを求める料理人