オーガニックチアシードの日常使い

簡単な答え

スムージー、ヨーグルト、オートミール、サラダ、焼き菓子にオーガニックチアシードを加えたり、簡単なチアプディングを作ってみましょう。消化と食感を良くするために、まずは水でふやかしてください。

日常の食事でチアシードを使う5のステップ

1. 1. スムージーから始める： お気に入りのスムージーに、ミキサーにかける前にチアシード1テーブルスプーンを加えます。食感が少しとろりとし、食物繊維とオメガ3が追加されます。より滑らかにしたい場合は、あらかじめ挽くか、ミキサー後に5分置いてからお召し上がりください。 1食あたり1テーブルスプーン以上は加えないでください。種が多すぎるとスムージーが過度に濃厚でゼラチン状になります。
2. 2. 一晩置くチアプディングを作る： チアシード3テーブルスプーンと牛乳（乳製品または植物性）1カップ、お好みの甘味料を混ぜます。よくかき混ぜ、5分待ってから再度かき混ぜてダマをほぐし、冷蔵庫で少なくとも2時間、または一晩冷やします。食べる前にフルーツ、ナッツ、グラノーラなどをトッピングしてください。 5分後にもう一度かき混ぜます。これでダマができず、均一でクリーミーな食感になります。
3. 3. オートミールやヨーグルトにふりかける： チアシード1～2ティースプーンを熱いオートミールまたは冷たいヨーグルトに混ぜ込みます。2～3分ほど置いて、種を少し柔らかくします。風味を変えずに、ほのかな歯ごたえと栄養価をプラスします。 短い休ませ時間は省略しないでください。乾いた種はざらつきがあり、食べにくくなることがあります。
4. 4. ベーキングで卵の代わりに使う： チアシード1テーブルスプーンと水3テーブルスプーンを混ぜ、5～10分置いてジェル状になるまで待ちます。このジェルをマフィン、パンケーキ、クッキーなどのレシピで卵1個分の代わりに使用します。やや密度が高くなりますが、うまくいきます。 この代替品は、もともと生地がしっとりしているレシピに最適です。スフレなど、卵が構造を支えるレシピには使用しないでください。
5. 5. サラダやドレッシングに加える： チアシード1ティースプーンをサラダに直接ふりかけたり、ビネグレットソースに混ぜ込みます。ドレッシングでは天然の増粘剤として働き、ほのかな歯ごたえを加えます。より滑らかなドレッシングにするには、提供前に10分置いてください。 ドレッシングに入れたチアシードは時間とともにさらにとろみが増します。数時間以内に使用するか、食べる直前に加えてください。

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