メープルシーソルトココナッツのザクザクグラノーラの作り方

クイックアンサー

メープルシーソルト＆ココナッツのザクザクグラノーラを作るには、オーツ麦、ココナッツ、種子、メープルシロップのバインダーを混ぜ合わせ、低温でじっくりと黄金色になるまで焼きます。かき混ぜは1回だけにすることで、固まりすぎを防ぎます。

ザクザクメープルシーソルトグラノーラの作り方

1. 乾燥材料を混ぜる： 大きめのボウルに、ロールドオーツ3カップ、無糖ココナッツフレーク1カップ、かぼちゃの種1/2カップ、ひまわりの種1/4カップ、シーソルト1/2小さじを入れてよく混ぜ、塩が均一に行き渡るようにします。 塩は必ず入れてください。メープルシロップの甘さを引き締め、グラノーラをカリッとさせるのに役立ちます。
2. ウェットな材料を準備する： 小さな鍋に、ココナッツオイル1/3カップとピュアメープルシロップ1/3カップを入れ、弱火でオイルが溶けるまで温めます。火から下ろし、バニラエッセンス1小さじを加えて混ぜます。 混合物が熱すぎる状態でオーツ麦に注ぐと、グラノーラが油っぽくなることがあります。1分ほど冷ましてください。
3. 混ぜ合わせて均一にコーティングする： ウェットな材料を乾燥材料の上に注ぎ、ヘラでオーツ麦と種子が軽くコーティングされるまで混ぜます。クッキングシートを敷いた天板に均一な層になるように広げます。 混ぜすぎるとクラスターが崩れやすくなります。優しく折り畳むように混ぜ、型にしっかりと押し付けます。
4. 低温でじっくり焼く： 300°F（150°C）のオーブンで20分焼きます。天板を取り出し、一度優しくかき混ぜてから、再び均一な層に広げます。さらに15～20分、黄金色になるまで焼きます。焼きたては少し柔らかく感じますが、冷めるにつれて固まります。 何度もかき混ぜると大きなクラスターができにくくなります。特に大きな塊が欲しい場合は、最初に押し付けた後は一切かき混ぜないでください。
5. 保存する前に完全に冷ます： グラノーラを天板にのせたまま、触らずに少なくとも30分間冷まします。完全に冷めたら、食べやすい大きさに割り、密閉容器に入れて室温で最大2週間保存できます。 温かいうちに保存すると、蒸気でサクサク感が失われます。カリッとしたグラノーラの秘訣は、ここでの忍耐です。

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