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Holistic Corner 有機艾克恩全麥麵粉 453g

Holistic Corner 有機艾克恩全麥麵粉 453g - Main image
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古老的全麥穀物,種植歷史長達 12,000 年。無基因改造,麩質含量較低,蛋白質含量較高,富含鐵、鋅和 B 群維生素。非常適合製作酸種麵包、披薩麵團、蛋糕等。

Holistic Corner 單粒小麥麵粉有何特別之處?

未漂白的單粒小麥是最古老的栽培小麥品種,且不含基因改造,不同於含有過敏性麥醇溶蛋白的現代雜交小麥。

這種小麥保留了其純淨的基因組成,提供:

  • 更溫和的麩質 – 對於對小麥敏感的人來說更容易消化(不適合乳糜瀉患者)。
  • 更高的營養價值 – 富含蛋白質 (13.8 克/100 克)、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、鈣、維生素和類胡蘿蔔素(如葉黃素)。
  • 低升糖指數 – 與傳統麵粉相比,能更好地控制血糖。
  • 堅果風味 – 濃郁的泥土風味,非常適合自製烘焙食品和注重健康的飲食。

Holistic Corner 麵粉的產地與品質:

  • 被 聯合國糧農組織 列為最古老的馴化作物之一。
  • 來自 土耳其.
  • 的有機農場。經有機認證且 非基因改造.
  • 不含農藥和除草劑
  • 不含黴菌毒素
  • 不含重金屬
  • 不含有害的黃麴毒素和沙門氏菌

有機單粒小麥麵粉的健康益處:

  1. 易於消化:更簡單的麩質結構(AABB 對比現代小麥的 AABBDD)。
  2. 富含抗氧化劑: 天然類胡蘿蔔素有助於眼睛和皮膚健康。
  3. 血糖平衡: 慢速碳水化合物 + 高纖維 (6 克/100 克)。

立即嘗試 土耳其 單粒小麥麵粉 (低 GI 麵粉、非基因改造小麥麵粉、高蛋白麵粉),品嚐大自然原本樣貌的麵粉差異。 

儲存方式
  • 存放在原包裝袋或密封容器中,置於陰涼乾燥處。
  • 冷藏保存可延長新鮮度(最多 6 個月)。

Organic TurkiyeECOCERT

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Customer Reviews (4.4 / 5 · 5 reviews)

Victoria ★★★★★

My sourdough starter has never looked this alive—the higher protein in this einkorn really shows in the dough’s strength, and it’s noticeably easier on my stomach than regular wheat. Baked a small loaf and the crust crackled like a proper artisan bake.

Steven S. ★★★★★

My sourdough starter finally woke up once I switched to this einkorn — it's lower in gluten but the dough still gets a nice open crumb. I also like that it's higher in protein and iron than regular whole wheat, so my morning pancakes feel a little less empty.

Samuel ★★★★☆

Made the pizza dough with this and the crust came out nuttier than my usual all-purpose blend, though it did need a bit more water to come together. The texture is a touch coarser than I'm used to, but the protein content makes it worth switching for baking days.