Jameed

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Il Jameed è un pilastro della cucina levantina e beduina: uno yogurt duro e secco ottenuto da 100% latte di pecora e conservato attraverso un tradizionale processo di fermentazione ed essiccazione. Noto per il suo sapore ricco e acidulo e la lunga conservabilità, il Jameed è famoso per essere utilizzato nella preparazione del Mansaf, il piatto nazionale giordano.

Il nostro Jameed è realizzato a mano secondo tecniche antiche, offrendo un sapore di yogurt concentrato e deciso che può essere reidratato per ottenere una salsa cremosa o usato per aggiungere profondità a zuppe e stufati. È ricco di calcio e proteine, ed è prodotto senza conservanti né additivi artificiali.

Prodotto con 100% yogurt di latte di pecora
Fermentato naturalmente ed essiccato al sole
Ricco di calcio e proteine
Essenziale per il Mansaf tradizionale
Senza conservanti né additivi

Valori nutrizionali (per 100 g):

Nutriente	Quantità
Calorie	350–380 kcal
Proteine	25–30 g
Grassi totali	20–22 g
Grassi saturi	13–15 g
Colesterolo	70–90 mg
Carboidrati	15–18 g
Zuccheri	3–5 g
Sodio	1000–1200 mg
Calcio	400–500 mg
Vitamina B12	~1 mcg

I valori sono approssimativi e possono variare in base al lotto e al tempo di essiccazione.

Conservazione e durata:

Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano dall'umidità
Può essere conservato senza refrigerazione se mantenuto asciutto
Durata: Fino a 12 mesi
Una volta reidratato, conservare in frigorifero e consumare entro 3–4 giorni

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

James ★★★★★ Oct 19, 2026

Opened the bag and that familiar sheep’s milk aroma hit me right away — it’s so dense and dry, exactly how my grandmother kept it. Broke off a small piece to crumble into mansaf and the tang came through perfectly. This will last me months.

Timothy G. ★★★★★ Oct 18, 2026

The tangy kick is exactly what I remember from my grandmother’s kitchen, and the hard, dry texture grates beautifully into stews. It’s pure sheep’s milk, no additives, and it dissolves into a rich, creamy base that makes maqluba taste authentically Levantine.

Edward M. ★★★★★ Oct 14, 2026

I was expecting it to be a hassle to work with, but it softens up in warm water faster than I thought. Made mansaf for my family and the sheep's milk gave it that rich, authentic flavor I remember from my grandmother's kitchen.