Pain au levain aux graines bio

Pain au levain aux graines

Notre pain au levain aux graines est fermenté naturellement avec un levain traditionnel et fabriqué à la main avec de la farine artisanale non blanchie, de la farine de blé entier, des graines biologiques, de l'eau et du sel marin – rien de plus.

Chaque pain est fermenté lentement pour développer sa saveur riche, sa texture moelleuse et sa croûte croustillante. Un généreux mélange de graines biologiques dans la pâte et sur la croûte ajoute un délicieux goût de noisette, un croquant satisfaisant et des nutriments supplémentaires.

Ingrédients :

• Farine de blé artisanale non blanchie
• Farine de blé entier
• Eau filtrée
• Mélange de graines biologiques (90 g)
• Sel marin
• Levain naturel

Pas de levure commerciale. Pas de conservateurs. Pas d'additifs.

Parfait pour les sandwichs, les toasts à l'avocat, les soupes ou simplement à déguster avec du beurre, de l'huile d'olive ou du fromage.

Points forts nutritionnels

Le pain au levain fermenté naturellement offre plusieurs avantages par rapport au pain conventionnel :

• Riche en fibres alimentaires provenant du blé entier et des graines biologiques.
• Une bonne source de protéines végétales.
• Fournit des graisses insaturées saines provenant des graines.
• Contient des minéraux importants tels que le magnésium, le zinc, le fer et le phosphore provenant des graines et des céréales complètes.
• La fermentation lente peut améliorer la disponibilité des minéraux en réduisant l'acide phytique et peut rendre le pain plus facile à digérer pour certaines personnes par rapport au pain à la levure conventionnel, bien qu'il ne soit pas sans gluten.

Valeurs nutritionnelles estimées (pour 100 g)