W-qameh

ALBARAKEH Local Whole Durum Wheat (1kg)

ALBARAKEH Local Whole Durum Wheat (1kg) - Main image
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Farine complète de blé dur locale, cultivée à Madaba, dans la vallée du Jourdain, à Al-Karak et à Irbid, moulue sur pierre. Convient aux pains plats et pâtisseries, avec une saveur sucrée et noisettée.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Stella X. ★★★★★

The nutty sweetness really comes through in pastries—my scones had a depth they never got with regular flour. Stone-milled texture gives it a slight grit that actually works beautifully for flat bakes.

Owen Y. ★★★★★

I tried it for making flatbreads and the nutty sweet flavor really came through, much more so than with regular flour. The stone-ground texture gives the dough a nice rustic feel that works perfectly for homemade bakes.

Alexander ★★★★★

The stone-milled texture is noticeably coarser than supermarket flour, and it drinks up water fast so I had to adjust my usual recipe. The nutty sweetness really comes through in the crust though, worth the extra fiddling.