W-qameh

ALBARAKEH Local Durum kernels

ALBARAKEH Local Durum kernels - Main image
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Grains de blé dur locaux, cultivés à Madaba, dans la vallée du Jourdain, à Al-Karak et à Irbid. Conviennent pour la préparation de blé rôti (galiyyeh), de Bakkileh (blé rôti et moulu), de saligah (blé cuit à la vapeur), de burbarah et pour la germination.

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Customer Reviews (5.0 / 5 · 5 reviews)

Christopher ★★★★★

Tried these kernels for bakkileh and the roasting was perfectly even, with a rich nutty flavor I haven't gotten from other local grains. The texture after grinding was just right for my family's recipe.

Mia ★★★★★

I’ve been making galiyyeh for years and these kernels toast up evenly without burning, which is exactly what I hoped for. The fact that they’re grown locally in the Jordan Valley and Irbid gives me more confidence in the quality. This batch is going straight into my bakkileh mix next.

Kevin A. ★★★★★

The kernels are noticeably plumper than the supermarket durum I usually buy, and they cooked up soft without going mushy. I used them for saligah and the wheat held its shape nicely. Will be buying the bigger bag next time.