Toast Sourdough (580g)

Pan de molde de masa madre

Nuestro Pan de molde de masa madre es un pan saludable y fermentado de forma natural, elaborado con esmero a partir de una mezcla de harina artesanal, trigo integral, miel cruda y un rico fermento de masa madre. Enriquecido con cremosa leche de cabra y terminado con un toque de mantequilla, este pan ofrece un dulzor sutil, una textura suave y una gran complejidad de sabor. Cada rebanada aporta una acidez suave de la fermentación natural, equilibrada con las reconfortantes notas de grano tostado y corteza dorada. Ideal para tostadas de desayuno, sándwiches abiertos o simplemente para disfrutar con mantequilla y mermelada.

Ingredientes y composición

• Harina blanca artesanal – 32%

• Harina de trigo integral – 8%

• Fermento de masa madre (harina, agua) – 29%

• Leche de cabra – 19%

• Mantequilla – 6%

• Miel – 6%

• Sal – <1%

Información nutricional (por 100 g aprox.)

• Calorías: ~249 kcal

• Hidratos de carbono: ~43 g

• Proteínas: ~6.2 g

• Grasas: ~6.0 g

• Fibra: ~2 g (estimación basada en la composición de la harina)

• Azúcares: ~4 g (de la miel y la leche)

• Sodio: ~160 mg

Instrucciones de conservación

• Temperatura ambiente: Lo mejor es guardarlo en una bolsa de papel o panera hasta 3 días.

• Refrigeración: No recomendado, ya que puede resecarse y perder sabor.

• Congelación: Envuélvalo bien en papel de aluminio o envoltorio ecológico, colóquelo en un recipiente hermético y congélelo hasta 2 meses. Para disfrutarlo, descongélelo a temperatura ambiente o tuéstelo ligeramente para recuperar la textura y el aroma.

Ya sea que lo cubra con aguacate maduro, mantequilla de frutos secos o simplemente deje que el rico sabor hable por sí mismo, nuestro Pan de molde de masa madre aporta calidez y nutrición a cada bocado.