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Jameed

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El Jameed es un pilar de la cocina levantina y beduina: un yogur duro y seco elaborado con 100% leche de oveja y conservado mediante un proceso tradicional de fermentación y secado. Conocido por su rico sabor ácido y su larga vida útil, el Jameed se utiliza sobre todo para preparar Mansaf, el plato nacional de Jordania.

Nuestro Jameed está elaborado artesanalmente con técnicas tradicionales, ofreciendo un sabor a yogur concentrado y audaz que se puede rehidratar para obtener una salsa cremosa o usar para dar profundidad a sopas y guisos. Es rico en calcio y proteínas, y está elaborado sin conservantes ni aditivos artificiales.

  • Elaborado con 100% yogur de leche de oveja

  • Fermentado naturalmente y secado al sol

  • Rico en calcio y proteínas

  • Esencial para el Mansaf tradicional

  • Sin conservantes ni aditivos

Información nutricional (por 100 g):

Nutriente Cantidad
Calorías 350–380 kcal
Proteínas 25–30 g
Grasa total 20–22 g
Grasa saturada 13–15 g
Colesterol 70–90 mg
Carbohidratos 15–18 g
Azúcares 3–5 g
Sodio 1000–1200 mg
Calcio 400–500 mg
Vitamina B12 ~1 mcg

Los valores son aproximados y pueden variar según el lote y el tiempo de secado.

Almacenamiento y vida útil:

  • Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la humedad

  • Se puede almacenar sin refrigeración si se mantiene seco

  • Vida útil: Hasta 12 meses

  • Una vez rehidratado, mantener refrigerado y consumir en un plazo de 3–4 días

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Customer Reviews (4.6 / 5 · 5 reviews)

James ★★★★★

Opened the bag and that familiar sheep’s milk aroma hit me right away — it’s so dense and dry, exactly how my grandmother kept it. Broke off a small piece to crumble into mansaf and the tang came through perfectly. This will last me months.

Timothy G. ★★★★★

The tangy kick is exactly what I remember from my grandmother’s kitchen, and the hard, dry texture grates beautifully into stews. It’s pure sheep’s milk, no additives, and it dissolves into a rich, creamy base that makes maqluba taste authentically Levantine.

Edward M. ★★★★★

I was expecting it to be a hassle to work with, but it softens up in warm water faster than I thought. Made mansaf for my family and the sheep's milk gave it that rich, authentic flavor I remember from my grandmother's kitchen.